Hier beginnt Deine Lieblingspause

Hausgemachte Küche in Garmisch-Partenkirchen – mit Klassikern, mediterranen und asiatischen Gerichten. Täglich frisch, abwechslungsreich und mit Liebe gekocht –

Willkommen in der Kantine 47.

Hausgemachte Küche in Garmisch-Partenkirchen – mit Klassikern, mediterranen und asiatischen Gerichten. Täglich frisch, abwechslungsreich und mit Liebe gekocht – Willkommen in der Kantine 47.

Unsere Vision

Frische Küche, neue Ideen und viel Herz: Wir zeigen, wie spannend moderne Kantinenküche sein kann – regional verwurzelt und offen für die Welt.

Die Kantine 47 ist für uns mehr als nur ein Ort für die Mittagspause. Wir wollen zeigen, dass moderne Kantinenküche spannend, frisch und überraschend sein kann – und dabei trotzdem unkompliziert bleibt.

Unsere Karte ist klein, saisonal und wechselt regelmäßig. Wir arbeiten mit frischen Zutaten, möglichst aus der Region, und kombinieren sie mit Einflüssen aus aller Welt. So entstehen Gerichte, die sowohl vertraut als auch neu sind – und jeden Tag aufs Neue Freude machen. Gleichzeitig ist die Kantine 47 für uns ein Treffpunkt für alle: Einheimische, Amerikaner, Touristen, Zugezogene – und auch Senioren, die wir mit besonderer Herzlichkeit willkommen heißen. Ein Ort, an dem man lacht, sich begegnet und neue Energie tankt.

Genauso wichtig wie Gemeinschaft ist uns Nachhaltigkeit: Wir setzen auf kreative Lösungen, bei denen aus Altem Neues entsteht – wie unsere Blumenkästen aus einem alten Schrank und Bett oder aus recycelten Autoreifen. Außerdem achten wir bewusst darauf, keine Lebensmittel zu verschwenden – dank unseres Obst- und Gemüsehändlers GENI direkt nebenan können wir täglich frisch und bedarfsgerecht planen, ganz ohne unnötige Lieferwege und zusätzliche Emissionen.

Denn für uns ist klar: Essen ist Teamplay – und jeder ist Teil des Spiels.

Warum Kantine 47

Unser Name ist Programm – und erzählt unsere Geschichte.

Die Zahl 47 im Namen steht für den Breitengrad, auf dem Garmisch-Partenkirchen liegt – unser Zuhause mitten in den Alpen und zugleich unser Ausgangspunkt für neue Ideen.
Sie ist außerdem ein kleiner Gruß an unsere Nachbarn von der amerikanischen Base, wo Gemeinschaft und Freundschaft großgeschrieben werden. Und weil viele von ihnen leidenschaftliche NFL-Fans sind, trägt die Zahl auch diesen Spirit in sich: Teamgeist, Energie und Leidenschaft – der Spirit, der uns ausmacht.

„Kantine“ bedeutet für uns mehr als nur Mittagessen: Wir wollen den Begriff neu denken – als Ort mit Charakter, an dem gutes Essen, modernes Design und kreative Ideen zusammenkommen. Mit unserer Gestaltung holen wir die Berge in die Kantine: Erdtöne stehen für Ruhe, Beständigkeit und Kraft, während fröhliche Farbakzente Leichtigkeit bringen
und die Seele aufhellen.

Darüber hinaus verstehen wir die Kantine 47 auch als kleinen Konzept-Store – einen Ort, an dem unsere Gäste besondere Produkte entdecken können, die zu unserem Gedanken von Regionalität, Nachhaltigkeit und kreativem Upcycling passen. Dinge mit Charakter und Geschichte, die unser Lebensgefühl widerspiegeln und die man mit nach Hause nehmen kann.